目前日期文章:201601 (2)

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這次參加了哈肯舖 新品上桌! 美食記錄家活動

原生紅藜 x 台灣小麥

藜麥新品已於1/15正式上市

【好土。好種】1/15 新品上桌!

哈肯舖團隊推出新一季 原生紅藜 x 台灣小麥 系列新品
經過5個多月研發、試作,上桌呈現給哈迷老饕們!

<產地小介紹>
原生種紅藜--台東「‪信豐農場‬」
台灣本土小麥--嘉義東石十甲農場--「‪小麥好好‬」麵粉

❶【‪藜麥小杖‬】帶殼紅藜 * 本土小麥

❷【‪藜麥洛神‬】帶殼紅藜 * 本土小麥*台東洛神

❸【‪藜麥薯光‬】帶殼紅藜 * 本土小麥 * 紅皮小洋芋 * 紅切達起司

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有一種作物,生根在台灣的土地百年之久,卻一直被誤以為是外來品種,近年來漸漸有人注意到它- ‪台灣紅藜‬。
2008年,紅藜正名為「台灣藜」,名稱為Formosan,只與台灣古名-福爾摩沙 ‪Formosa‬,相差1個字母,是一款與台灣土地息息相關的原生種穀物。
【台灣紅藜的營養價值】
2013年命名為「國際藜麥年」,氣候變遷劇烈,糧食議題也越來越多被討論,藜麥的高營養以及在劣質環境也能生長的生命力,已是許多大國擴大耕種面積的作物。
而 ‪‎台灣紅藜‬,為台灣原生種穀物,花朵五顏六色,屬於藜麥近親,其營養價值甚至高過藜麥,低脂、低糖、低澱粉,更含有豐富的膳食纖維,又是鹼性食物,非常適合外食族、小朋友以及長輩食用喔!

<紅藜營養小檔案>
營養價值高且完整均衡
1.富含優質蛋白質
2.多種必需胺基酸
3.富含膳食纖維
4.豐富礦物質,鈣、鐵、鋅、硒、鍺等
5.多種抗氧化酵素、多酚類、甜菜色素等機能性成分
好適合補充營養與元氣!
【一起為台灣的農業做點事~本土小麥】
近年來強調在地食材&儲備糧食的概念興起,每年從國外進口130萬噸麵粉的台灣,也開始重視本土小麥的種植。
在地食材、在地消費,本是愛護地球,環保重點提倡之一,在烘焙界,小麥麵粉更是不可或缺的主角,哈肯舖與自產自銷的台灣小麥 品牌「小麥好好」共同合作,使用台灣獨有的台中選二號硬紅冬麥,在非常適合小麥生長的嘉義縣東石鄉生長,友善農耕種植,無農藥、無化學肥料、無除草劑。

<以上內容.圖片 摘錄取自 哈肯舖粉絲團https://www.facebook.com/hoganbakery.fans> &感謝分享

以下分享個人心得~~

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這是我第一次光臨 哈肯舖 <是種好像知道這家店卻又不是很熟悉的那種...>

經由FB粉絲團和朋友的介紹後.得知了這次新品試吃活動.沒參加到美味辦桌活動 但還能參加到美食記錄家也很開心~

我抵達的門市是新埔門市-新北市板橋區民生路3段26號(捷運新埔站5號出口步行1分鐘)

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我很喜歡它的風格 是種精品歐式風 通常這樣的裝潢都可以在百貨公司設櫃了吧~真的很簡約優雅喔~

動線很流暢 商品擺放都很清楚明亮<都有打上斯霸賴喔~> 看起來賞心悅目 食指大動啊~ 一不小心就會在餐盤上多夾幾個....

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濃濃的麵包香~~

每個麵包都看起來好誘人喔~~<姊在欣賞的是精品啊~~~>

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一晃眼又在餐盤上夾上幾個.....差點都忘了今天任務........

補充:每個麵包都有詳細的小牌介紹 清楚的品名.內容物和價格

如還有疑問也有很熱心的工作人員會給予補充喔~

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以下才是今日重點啊~~~

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令人安心的本土小麥,融合台灣原生紅藜,使用法國魔杖的製作工法,

成功研發出 ‬藜麥小杖,麵包吃起來有清淡麥香,又有紅藜特殊風味,外脆內軟喔!

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【藜麥薯光】帶殼紅藜 * 本土小麥 * 紅皮小洋芋 * 紅切達起司

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將原生帶殼紅藜融入麵包中,吃得到特殊穀物風味及營養喔!

嘿嘿~就是這三位主角啦~快快帶回家品嚐!

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台灣小麥X帶殼紅藜 的絕妙滋味

麵包整體是很扎實的!的確頗有法國麵包的Ful~別被表面給騙倒囉!外表像是酥脆 但其實咬下是很有嚼勁的 麵包韌性很強

細聞散發著稻麥的香味  看斷層好有油條感覺啊~氣孔很大

算是比較乾的麵包 所以很適合配濃湯一起吃喔! 早餐一條藜麥小杖加上玉米濃湯 好滿足絕搭喔!!

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麵包表層是台灣小麥.最上層是紅切達起司 剝開後是紅皮小洋芋 洋芋上還裹上了奶油乳酪 麵包中一點一點的是帶殼紅藜

三種中最有層次感的!入口第一口的口感是先咬到麵包體 是很軟Q的有彈性喔~靠近中央麵包感覺濕潤 是吸附了洋芋的水氣嗎?

我喜歡奶油乳酪和洋芋的結合 好美味香濃!洋芋本香是鬆軟.濕潤無味道的.但是一搭上奶油乳酪的鹹香就好合拍 !!

再加上紅切達起司 等於是另一種奶香的滋味 果然是1+1>2啊~口感豐富滋味超棒!! 熱熱吃更香更好吃~

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麵包表層是台灣小麥 紅紅像是果肉的是洛神 其它一點一點的是帶殼紅藜

沒有像外表這般不溫暖~

以為是個扎實的麵包體 沒想到內容是Q軟有彈性  

麵包吃起來軟Q還可以咬到洛神軟脆的口感 整體咀嚼起來是微甜微香微濕潤捏~

這個真的會一口接著一口喔~有魔力!!完全吃不膩的口感~

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以上是我個人分享的心得內容 寫得不好還請多多包涵見諒

期待 哈肯舖今後會推出更多台灣在地食材 持續發光發熱的好作品

如果還想了解更多可以直接上 

哈肯舖粉絲團https://www.facebook.com/hoganbakery.fans

你會發現更多內容喔~~

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這次體驗了

 『聯華食品 萬歲牌 纖果系列--熱帶纖果、蔓莓纖果、綜合纖果』

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產品為夾鏈袋的包裝,夾鏈袋包裝可分次食用多次重新密合,保持食物新鮮衛生。

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常常在買大小包時考慮不定.想說大包吃卡久 省錢又划算.但吃不完又很煩惱 還特地又購買食品密封夾或是夾鏈袋來保存

現在 萬歲牌 幫我們想到啦~貼心的小舉動 省去不少麻煩呦~

不用再一下子就要整包吃光光啦~可以慢慢品嚐 吃不完就密合起來 再開時依然新鮮.品質perfect~

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                            萬歲牌熱帶纖果

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一種似夏威夷的感覺~有核桃.芒果乾.蔓越莓果乾.鳳梨乾.木瓜乾.杏仁果.夏威夷果

集結酸甘甜風味的水果乾 和健康營養的堅果 口感豐富美味加分!!

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產品含有的果乾營養素 熱帶纖果-β-胡蘿蔔素 不僅品嚐得到美味營養的果乾,又可幫助維持好氣色!

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                               萬歲牌蔓莓纖果

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感覺就是為了水水們量身打造的 有蔓越莓果乾.葡萄乾.杏仁果.核桃.櫻桃果乾.榛果

女孩們一看就明瞭 這幾種酸甜美味的水果乾富含養顏花青素 吃了水噹噹 由內而外散發好氣色

搭配不飽和脂肪酸的優質堅果 讓你營養兼顧 好吃顧健康!以前你偶爾吃.現在你應該天天吃喔!

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產品含有的果乾營養素 蔓莓纖果-花青素 不僅品嚐得到美味營養的果乾,又可幫助維持好氣色!

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                             萬歲牌綜合纖果

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最後的綜合纖果是唯一吃起來的滋味有點鹹鹹的喔~也有豐富的水果乾 但口味更層次 有點鹹有點甜中和一下還不錯喔~

有腰果.蔓越莓果乾.杏仁果.調味黃豆.青葡萄乾.芒果乾.調味黑豆 發現到 "調味的"都加了醬油.鹽.辣椒粉.五香粉.甘草粉

加上 鹽味烘培香脆堅果 不知道是不是因此使得風味上偏鹹鹹的呢~  

這是三種滋味上口感上最豐富多元的 也是越吃越順口且吃不膩的好味道~

產品含有的果乾營養素 綜合纖果-膳食纖維 不僅品嚐得到美味營養的果乾,又可幫助維持好氣色!

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多種堅果混多樣果乾的豐富滋味,給喜歡果乾的人一個新選擇 

以上於全台各大量販店、全聯福利中心和便利超商都已上市

找機會趕快去買吧~絕對是你休閒在家最搭的零食新選擇喔~

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